HUBUNGAN KONTRIBUSI KONSUMSI ENERGI DAN PROTEIN ENBAL DENGAN KADAR HEMOGLOBIN REMAJA PUTRI DI DESA TAYANDO YAMTEL KOTA TUAL MALUKU

Swandewi, Ni Kadek Ayu (2026) HUBUNGAN KONTRIBUSI KONSUMSI ENERGI DAN PROTEIN ENBAL DENGAN KADAR HEMOGLOBIN REMAJA PUTRI DI DESA TAYANDO YAMTEL KOTA TUAL MALUKU. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Denpasar Jurusan Gizi 2026.

	Text (Skripsi 2026) HALAMAN DEPAN.pdf Download (844kB)
	Text (Skripsi 2026) BAB I Pendahuluan.pdf Download (375kB)
	Text (Skripsi 2026) BAB II Tinjauan Pustaka.pdf Download (518kB)
	Text (Skripsi 2026) BAB III Kerangka Konsep.pdf Download (390kB)
	Text (Skripsi 2026) BAB IV Metode Penelitian.pdf Download (517kB)
	Text (Skripsi 2026) BAB V Hasil dan Pembahasan.pdf Download (467kB)
	Text (Skripsi 2026) BAB VI Simpulan dan Saran.pdf Download (279kB)
	Text (Skripsi 2026) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (183kB)
	Text (Skripsi 2026) LAMPIRAN.pdf Download (2MB)

Abstract

HUBUNGAN KONTRIBUSI KONSUMSI ENERGI DAN PROTEIN ENBAL DENGAN KADAR HEMOGLOBIN REMAJA PUTRI DI DESA TAYANDO YAMTEL KOTA TUAL MALUKU ABSTRAK Anemia masih menjadi masalah kesehatan di Indonesia. Remaja putri dengan anemia dapat berlanjut menjadi ibu hamil yang anemia. Konsumsi enbal sebagai makanan pokok tanpa diversifikasi lauk sumber hewani (seperti ikan atau daging) yang memadai berpotensi menyebabkan defisit asupan zat besi kronis. Penelitian ini bertujuan mengkaji kadar hemoglobin remaja putri berdasarkan kontribusi konsumsi enbal di Desa Tayando Yamtel, sebagai dasar penyusunan rekomendasi konsumsi pangan lokal enbal di masyarakat. Menggunakan desain cross-sectional dengan sampel sebanyak 64 remaja putri yang dipilih secara proportional random sampling, data dikumpulkan melalui wawancara, SQ-FFQ, dan pengukuran kadar hemoglobin. Hasil penelitian menunjukkan sebanyak 53,1% memiliki kontribusi konsumsi energi enbal ≤ rata-rata dan 56,3% memiliki kontribusi konsumsi protein enbal ≤ rata-rata dan 24 orang (37,5%) mengalami anemia. Uji Spearman menunjukkan tidak ada hubungan yang signifikan antara kontribusi konsumsi energi dan protein enbal dengan kadar hemoglobin remaja putri (p>0,05). Disarankan petugas kesehatan memberikan edukasi kepada remaja putri untuk tidak mengonsumsi enbal dalam waktu berdekatan dengan Fe, dan diharapkan adanya pengembangan fortifikasi enbal dengan sumber protein lokal. Kata kunci : Kontribusi konsumsi energi dan protein enbal; Kadar hemoglobin; Anemia; Remaja putri. THE ASSOCIATION BETWEEN ENERGY AND PROTEIN CONTRIBUTION FROM ENBAL CONSUMPTION AND HEMOGLOBIN LEVELS AMONG ADOLESCENT GIRLS IN TAYANDO YAMTEL VILLAGE, TUAL CITY, MALUKU ABSTRACT Anemia remains a public health problem in Indonesia, particularly among adolescent girls. Consumption of enbal as a staple food without adequate animal-source foods may increase the risk of iron deficiency. This study aimed to analyze the relationship between the energy and protein contribution of enbal consumption and hemoglobin levels among adolescent girls in Tayando Yamtel Village. A cross-sectional study was conducted among 64 adolescent girls selected through proportional random sampling. Data were collected using interviews, SQ-FFQ, and hemoglobin measurements. The results showed that 53.1% of respondents had energy contribution from enbal ≤ average, 56.3% had protein contribution from enbal ≤ average, and 37.5% were anemic. Spearman test indicated no significant relationship between the energy and protein contribution of enbal consumption and hemoglobin levels (p>0.05). Health education regarding appropriate enbal consumption and iron intake is recommended, along with the development of protein-fortified enbal products. Keywords: Enbal consumption; Hemoglobin; Anemia; Adolescent girls.

Actions (login required)

View Item