EFEKTIVITAS INTERVENSI PENYULUHAN DENGAN MEDIA PAMFLET TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN, SIKAP DAN PRAKTIK HYGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN DI CAR FREE DAY BAJRA SANDHI DENPASAR

Nubakthi, Kadek Dea Aristha Astriyani (2025) EFEKTIVITAS INTERVENSI PENYULUHAN DENGAN MEDIA PAMFLET TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN, SIKAP DAN PRAKTIK HYGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN DI CAR FREE DAY BAJRA SANDHI DENPASAR. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Denpasar Jurusan Kesehatan Lingkungan 2025.

	Text (Skripsi 2025) Halaman Depan.pdf Download (1MB)
	Text (Skripsi 2025) BAB I Pendahuluan.pdf Download (89kB)
	Text (Skripsi 2025) BAB II Tinjauan Pustaka.pdf Download (178kB)
	Text (Skripsi 2025) BAB III Kerangka Konsep.pdf Download (88kB)
	Text (Skripsi 2025) BAB IV Metode Penelitian.pdf Download (147kB)
	Text (Skripsi 2025) BAB V Hasil dan Pembahasan.pdf Restricted to Repository staff only Download (223kB)
	Text (Skripsi 2025) BAB VI Simpulan dan Saran.pdf Download (73kB)
	Text (Skripsi 2025) Daftar Pustaka.pdf Download (149kB)
	Text (Skripsi 2025) Lampiran-lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

THE EFFECTIVENESS OF COUNSELING INTERVENTION WITH MEDIA PAMPHLETS ON THE LEVEL OF KNOWLEDGE, ATTITUDE AND HYGIENE SANITATION PRACTICES OF FOOD HANDLERS AT CAR FREE DAY BAJRA SANDHI DENPASAR ABSTRACT Street food sold in public spaces such as Car Free Day Bajra Sandhi Denpasar has a high risk of contamination if not managed with proper sanitary hygiene principles. This study aimed to determine the effectiveness of counseling interventions with pamphlet media on improving knowledge, attitudes, and hygiene sanitation practices of food handlers. The method used was pre-experiment with one group pretest-posttest design on 64 respondents. The data were collected through questionnaires and observation before and after counseling. Wilcoxon test results showed statistically significant improvement in all three variables (p<0.001). The N-Gain effectiveness test showed moderate effectiveness in knowledge (40,47%) and practice (36,94%), and low in attitude (17,97%)). The highest increase occurred in knowledge and practice, while attitude experienced a less significant increase because most respondents already had a positive attitude before the intervention. The conclusion of this study is that counseling intervention with pamphlet media is statistically and practically effective in improving aspects of knowledge and hygiene sanitation practices of food handlers. Further intervention and regular monitoring are needed to ensure the sustainability of behavior change. Keywords: sanitation hygiene, food handlers, counseling. EFEKTIVITAS INTERVENSI PENYULUHAN DENGAN MEDIA PAMFLET TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN, SIKAP DAN PRAKTIK HYGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN DI CAR FREE DAY BAJRA SANDHI DENPASAR ABSTRAK Makanan jajanan yang diperjualbelikan di ruang publik seperti Car Free Day Bajra Sandhi Denpasar berisiko tinggi terkontaminasi jika tidak dikelola dengan prinsip hygiene sanitasi yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas intervensi penyuluhan dengan media pamflet terhadap peningkatan pengetahuan, sikap, dan praktik hygiene sanitasi penjamah makanan. Metode yang digunakan adalah pra-eksperimen dengan rancangan one group pretest-posttest pada 64 responden. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner dan observasi sebelum dan sesudah penyuluhan. Hasil uji Wilcoxon menunjukkan peningkatan signifikan secara statistik pada ketiga variabel (p<0,001). Uji efektivitas N-Gain menunjukkan efektivitas kategori sedang pada pengetahuan (40,47%) dan praktik (36,94%), serta rendah pada sikap (17,97%). Peningkatan tertinggi terjadi pada pengetahuan dan praktik, sementara sikap mengalami peningkatan yang tidak terlalu signifikan karena sebagian besar responden telah memiliki sikap positif sebelum intervensi. Simpulan dari penelitian ini adalah intervensi penyuluhan dengan media pamflet efektif secara statistik dan praktis dalam meningkatkan aspek pengetahuan dan praktik hygiene sanitasi penjamah makanan. Intervensi lanjutan dan pemantauan berkala diperlukan untuk menjamin keberlanjutan perubahan perilaku. Kata kunci: hygiene sanitasi, penjamah makanan, penyuluhan.

Actions (login required)

View Item