HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN PERILAKU HIGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN PADA TEMPAT PENGELOLAAN PANGAN DI PELABUHAN LAUT GILIMANUK TAHUN 2025

Windarini, Putu Rahayu (2026) HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN PERILAKU HIGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN PADA TEMPAT PENGELOLAAN PANGAN DI PELABUHAN LAUT GILIMANUK TAHUN 2025. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Denpasar Jurusan Kesehatan Lingkungan 2025.

	Text (Skripsi 2025) Halaman Depan.pdf Download (820kB)
	Text (Skripsi 2025) BAB I Pendahuluan.pdf Download (90kB)
	Text (Skripsi 2025) BAB II Tinjauan Pustaka.pdf Download (86kB)
	Text (Skripsi 2025) BAB III Kerangka Konsep.pdf Download (122kB)
	Text (Skripsi 2025) BAB IV Metode Penelitian.pdf Download (129kB)
	Text (Skripsi 2025) BAB V Hasil Penelitian.pdf Restricted to Repository staff only Download (75kB) | Request a copy
	Text (Skripsi 2025) BAB VI Simpulan Dan Saran.pdf Download (12kB)
	Text (Skripsi 2025) Daftar Pustaka.pdf Download (137kB)
	Text (Skripsi 2025) Lampiran-Lampiran.pdf Download (2MB)

Abstract

THE RELATIONSHIP BETWEEN KNOWLEDGE AND ATTITUDES AND THE HYGIENE SANITATION BEHAVIOR OF FOOD HANDLERS AT FOOD PROCESSING SITES IN GILIMANUK SEA PORT IN 2025 ABSTRACT Food handlers play a crucial role in maintaining food safety, particularly at Food Processing Facilities in Gilimanuk Sea Port, which has high mobility. This study aimed to examine the relationship between knowledge and attitudes and the hygiene and sanitation practices of food handlers at Food Processing Facilities in Gilimanuk Sea Port. The study employed a cross-sectional design with a total population approach. Data were collected using questionnaires and observation checklists, and analysis was conducted using the Chi-square test. The results indicate a significant relationship between knowledge and the hygiene and sanitation practices of food handlers at the Food Processing Facilities in Gilimanuk Sea Port, with a p-value of 0.001 (sig < 0.05) and a Contingency Coefficient of 0.515, indicating a moderate level of association. In addition, there is a significant relationship between attitudes and food handlers’ practices, with a p-value of 0.014 (sig < 0.05) and a Contingency Coefficient of 0.398, indicating a low level of association. It is recommended that food handlers consistently maintain hygienic behavior in food management, port authorities improve sanitation facilities, and the Denpasar Quarantine office intensify health education activities for food handlers at Gilimanuk Sea Port. Keywords: Knowledge, Attitude, Behavior, Food Handlers HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP DENGAN PERILAKU HIGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN PADA TEMPA PENGELOLAAN PANGAN DI PELABUHAN LAUT GILIMANUK TAHUN 2025 ABSTRAK Penjamah makanan berperan penting dalam menjaga keamanan pangan, terutama pada tempat pengelolaan pangan di Pelabuhan Laut Gilimanuk yang memiliki mobilitas tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap dengan perilaku higiene sanitasi penjamah makanan pada tempat pengelolaan pangan di Pelabuhan Laut Gilimanuk. Penelitian menggunakan desain cross sectional dengan total populasi. Instrumen penelitian menggunakan kuesioner dan lembar observasi. Analisis data menggunakan uji Chi-Square. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ada hubungan antara pengetahuan dengan perilaku higiene sanitasi penjamah makanan pada tempat pengelolaan pangan di Pelabuhan Laut Gilimanuk berdasarkan hasil p(value)=0,001 (sig<0,05) pada hasil Coeficient Contigency sebesar 0,515 yang menunjukkan tingkat hubungan sedang, serta ada hubungan antara sikap dengan perilaku penjamah makanan pada tempat pengelolaan pangan di Pelabuhan Laut Gilimanuk, berdasarkan hasil p(value)=0,014 (sig<0,05) dengan nilai Coeffisien Cotigency =0,398) yang menunjukkan tingkat hubungan rendah. Disarankan bagi penjamah makanan agar selalu berperilaku bersih dalam mengelola makanan, bagi pengelola Pelabuhan agar melengkapi fasilitas sanitasi dan bagi Balai Besar Kekarantinaan Kesehatan Denpasar agar mengintensifkan kegiatan edukasi kesehatan ke penjamah makanan di Pelabuhan Laut Gilimanuk Kata kunci: Pengetahuan, Sikap, Perilaku, Penjamah Makanan

Actions (login required)

View Item