GAMBARAN KEADAAN HYGIENE SANITASI PEDAGANG KAKI LIMA PENJUAL MAKANAN DI PASAR KIDUL KABUPATEN BANGLI

Putri, Ni Nengah Gia Mahesa (2025) GAMBARAN KEADAAN HYGIENE SANITASI PEDAGANG KAKI LIMA PENJUAL MAKANAN DI PASAR KIDUL KABUPATEN BANGLI. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Denpasar Jurusan Kesehatan Lingkungan 2025.

	Text Halaman_Depan.pdf Download (1MB)
	Text Bab_I_Pendahuluan.pdf Download (280kB)
	Text Bab_II_Tinjauan_Pustaka.pdf Download (328kB)
	Text Bab_III_Kerangka_Konsep.pdf Download (226kB)
	Text Bab_IV_Metode_Penelitian.pdf Download (325kB)
	Text Bab_V_Hasil_Dan Pembahasan.pdf Download (248kB)
	Text Bab_VI_Simpulan_Dan_Saran.pdf Download (158kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (217kB)
	Text Lampiran_Lampiran.pdf Download (1MB)

Abstract

OVERVIEW OF THE HYGIENE AND SANITATION CONDITIONS OF STREET VENDORS SELLING FOOD AT MARKET KIDUL, BANGLI REGENCY ABSTRACT Street vendors are an important part of the informal sector that offers goods and services in public spaces such as sidewalks and streets. This study aims to evaluate the hygiene and sanitation conditions of street food vendors in Pasar Kidul, Bangli Regency. It is important to maintain the safety of food sold by street vendors, considering the potential risk of contamination and foodborne diseases. This study uses observation and interview methods to collect data on the hygiene behavior of vendors and the sanitation conditions around the place of sale. Inadequate hygiene and sanitation practices of some vendors can pose serious risks to consumer health. The research method used involves direct observation and interviews with street vendors to collect comprehensive data. Observations will focus on the personal hygiene practices of vendors, such as hand hygiene, clothing, and use of personal protective equipment, as well as the sanitation conditions of the place of sale, including waste management and the availability of handwashing facilities. The results of this study are expected to provide a clear and comprehensive picture of the hygiene and sanitation conditions of street food vendors in Pasar Kidul. This information will be invaluable in identifying areas that require intervention and improvement, as well as in designing effective training and education programs to increase awareness and hygiene and sanitation practices of street vendors. Keywords: hygiene, sanitation, traders, market GAMBARAN KEADAAN HYGIENE SANITASI PEDAGANG KAKI LIMA PENJUAL MAKANAN DI PASAR KIDUL KABUPATEN BANGLI ABSTRAK Pedagang Kaki Lima adalah bagian penting dari sektor informal yang menawarkan barang dan jasa di ruang publik seperti trotoar dan jalan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kondisi hygiene sanitasi pedagang kaki lima penjual makanan di Pasar Kidul, Kabupaten Bangli. Pentingnya menjaga keamanan pangan yang dijual oleh pedagang kaki lima, mengingat potensi risiko kontaminasi dan penyakit bawaan makanan. Penelitian ini menggunakan metode observasi dan wawancara untuk mengumpulkan data mengenai perilaku higiene pedagang dan kondisi sanitasi di sekitar tempat berjualan. Praktik higiene dan sanitasi yang kurang memadai dari beberapa pedagang dapat menimbulkan risiko serius bagi kesehatan konsumen. Metode penelitian yang digunakan melibatkan observasi langsung dan wawancara dengan pedagang kaki lima untuk mengumpulkan data yang komprehensif. Observasi akan difokuskan pada praktik higiene pribadi pedagang, seperti kebersihan tangan, pakaian, dan penggunaan alat pelindung diri, serta kondisi sanitasi tempat berjualan, termasuk pengelolaan limbah dan ketersediaan fasilitas cuci tangan. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan gambaran yang jelas dan komprehensif tentang kondisi higiene sanitasi pedagang kaki lima penjual makanan di Pasar Kidul. Informasi ini akan sangat berharga dalam mengidentifikasi area-area yang memerlukan intervensi dan perbaikan, serta dalam merancang program pelatihan dan edukasi yang efektif untuk meningkatkan kesadaran dan praktik higiene sanitasi pedagang kaki lima. Kata kunci : hygiene,Sanitasi, pedagang, pasar

Actions (login required)

View Item