SKRINING FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA TEH KOMBINASI BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) DAN DAUN SELEDRI (Apium graveolens L.)

Damora, Ade Aussie Radha (2023) SKRINING FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA TEH KOMBINASI BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) DAN DAUN SELEDRI (Apium graveolens L.). Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Denpasar Jurusan Teknologi Laboratorium Medis 2023.

Preview	Text (Karya Tulis Ilmiah 2023) Halaman Depan.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text (Karya Tulis Ilmiah 2023) BAB I Pendahuluan.pdf Download (281kB) | Preview
Preview	Text (Karya Tulis Ilmiah 2023) BAB II Tinjauan Pustaka.pdf Download (419kB) | Preview
Preview	Text (Karya Tulis Ilmiah 2023) BAB III Kerangka Konsep.pdf Download (161kB) | Preview
Preview	Text (Karya Tulis Ilmiah 2023) BAB IV Metode Penelitian.pdf Download (437kB) | Preview
Preview	Text (Karya Tulis Ilmiah 2023) BAB V Hasil dan Pembahasan.pdf Download (338kB) | Preview
Preview	Text (Karya Tulis Ilmiah 2023) BAB VI Simpulan dan Saran.pdf Download (145kB) | Preview
Preview	Text (Karya Tulis Ilmiah 2023) Daftar Pustaka.pdf Download (288kB) | Preview
Preview	Text (Karya Tulis Ilmiah 2023) Lampiran.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

PHYTOCHEMICAL SCREENING AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF COMBINATION TEA OF ROSELLA FLOWER (Hibiscus sabdariffa L.) AND CELERY LEAVES (Apium graveolens L.) ABSTRACT Background: Hypertension is one of the non communicable diseases. The treatment of hypertension can be using rosella and celery plants which contain antioxidant. The purposes of this study were to determine the content of phytochemical compounds, antioxidant activity and organoleptic tests in rosella flower-celery leaves tea. Method: This type of research is descriptive. The active compounds in the combination tea of rosella flowers and celery leaves were determined by phytochemical screening, antioxidant activity by the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil (DPPH) method and organoleptic testing with 30 panelists at a parameter of flavor, scent and color. Results: Based on the phytochemical screening test it was found that the samples contain flavonoids, tannins and saponins. The antioxidant activity of formulations I, II, III was expressed by IC50 value of 198.040; 187.153; 184.482 ppm. The most accepted organoleptic test result was found at the formulation III. Conclusion: Combination tea of rosella flowers and celery leaves contains three phytochemical compounds there were flavonoids, tannins and saponins. Antioxidant activity is classified as weak in the three formulations. Formulation III is the most preferred by the panelists. Keywords: rosella flower, celery leaves, phytochemical screening, antioxidant activity, organoleptic test SKRINING FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA TEH KOMBINASI BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) DAN DAUN SELEDRI (Apium graveolens L.) ABSTRAK Latar Belakang: Hipertensi merupakan salah satu penyakit tidak menular, pengobatan hipertensi dapat dilakukan dengan memanfaatkan tanaman rosella dan seledri yang memiliki kandungan antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan senyawa fitokimia dan aktivitas antioksidan, uji organoleptik yang terdapat pada teh kombinasi bunga rosella. Metode: Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Senyawa aktif pada teh kombinasi bunga rosella dan daun seledri ditentukan dengan skrining fitokimia, penentuan aktivitas antioksidan dengan metode 1,1-diphenyl-2- picrylhydrazil (DPPH) dan uji organoleptik dengan 30 panelis menguji rasa, aroma dan warna. Hasil: Berdasarkan uji skrining fitokimia diketahui bahwa sampel positif mengandung flavonoid, tanin dan saponin. Hasil uji aktivitas antioksidan pada formulasi I, II, III dinyatakan dengan nilai IC50 secara terturut-turutyaitu 198,040; 187,153; 184,482 ppm. Hasil uji organoleptik yang paling diterima yaitu formulasi III. Kesimpulan: Teh kombinasi bunga rosella dan daun seledri mengandung tiga senyawa fitokimia flavonoid, tanin dan saponin, aktivitas antioksidan tergolong lemah pada ketiga formulasi dan formulasi III paling disukai panelis. Kata kunci: bunga rosella, daun seledri, skrining fitokimia, aktivitas antioksidan, uji organoleptik

Available Versions of this Item

• SKRINING FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA TEH KOMBINASI BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) DAN DAUN SELEDRI (Apium graveolens L.). (deposited 08 Aug 2023 07:12)
  • SKRINING FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA TEH KOMBINASI BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) DAN DAUN SELEDRI (Apium graveolens L.). (deposited 30 Aug 2023 01:24) [Currently Displayed]

Actions (login required)

View Item